在古代养猫遛狗的日子 第67章

　　张长远和张长瑜正为难要不要下筷子的时候，宁澜和张九如已经开始吃了，两人也不再犹豫，夹起一筷子尝了之后，后面筷子就下的很快了。

　　“你们说我开个卖卤煮火烧的店怎么样？”

　　“可。”

　　一碗卤煮火烧下去，几人鼻尖额头都冒了汗，虽不甚文雅，但宁澜卖卤煮也不是针对公子哥儿的。

　　张九如转头问张长远，“我记得城北有个铺子正在往外腾？”

　　宁澜笑道，“卖这东西用不着特别好的铺子，只要找个干活儿的人多的地方，实在没铺子搭个棚子也可以。”

　　张长远赞同点头，“一会儿我叫手下的人在城里寻摸寻摸。”

　　作者有话说：

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第84章

　　隔两日张长远的人回了话, 入城不远有处茶馆在往外转。

　　宁澜去瞧了，说是茶馆，其实只有一间小屋子，外边搭了一个草棚, 棚子下面放了几张简陋的桌子椅子, 供来往的人喝茶歇脚。

　　宁澜观察大半日，这处来往的都是行商, 挑夫和去城里各处做工的人, 觉着挺合适, 于是爽快赁下。

　　铺子一时开张不了，茶馆这边需要重新收拾一下, 另外还需找做工的人，宁澜、阿北、阿南便分头行事。

　　宁澜负责找人把屋子加固收拾干净，窗口扩大，所有交易都通过这个窗口, 好叫买东西的人看见里面的情形, 吃起来更加放心。

　　屋中又添了一个灶台专门煮茶水，这里原是卖茶水的地方, 宁澜并不准备断了这门生意, 倒不是图赚钱，只当个吸引人的噱头。

　　最后又将草棚换成土砖棚, 三面封上，只留一面进出, 这样就不用担心刮风下雨了。桌凳也重新做了几套结实的摆出来, 原来的凳子并没有扔, 备着给临时过来歇脚的人用。

　　阿北阿南陆陆续续带过来几个做工的人叫宁澜看, 宁澜最后选中了一对孟姓父子。

　　这一对父子给宁澜的印象最好, 两人衣衫虽旧，但很干净平整，孟父的衣角处打了一个不显眼补丁，补丁颜色和衣服颜色接近，阵脚缝的很密，一看就是用了心的。

　　孟父和儿子孟洋都是老实巴交的农民，孟洋才二十岁出头，有一把子力气，他妻子刚添了一个麟儿，家中田产少，正是钱紧的时候，父子二人就出来找活干了。

　　宁澜与他二人签了一份保密契约，把卤煮火烧的手艺教给了他俩。两人也踏实肯干，没有一丝懒怠。

　　店铺开张头一个月，为了保证卤煮火烧的品质，每次孟家父子二人制作做的时候宁澜都会在旁边盯着，从清洗到把成品递给顾客，严格把控每一个步骤。

　　慢慢等二人熟悉了所有的流程，做出来的卤煮品质稳定了，宁澜才把这个小摊子完完全全交给他俩。

　　到了第三个月，宁澜除了给孟家父子二人固定月钱，每卖出一碗卤煮，另外有钱可以提，二人干劲更足了。

　　这处来来往往都是底层百姓，干活儿多，饭量大，因此宁澜定下每碗卤煮下面铺两个火烧，若这样还不够吃就得额外加钱买了。

　　当然卤煮也分出了中份和大份，以供不同的人选择。

　　另外灶上煮的粗茶，吃卤煮的顾客可以免费喝，不吃卤煮的就按市价买。

　　这日宁澜刚帮着孟家父子二人忙活完，正准备回家，瞧见张九如从远处过来了，几步迎过去，“九哥，你怎么来了？”

　　“散了衙，听小满说你在这边，过来接你，顺便尝一碗卤煮火烧。”

　　“好，我们俩同吃一碗吧，家里灶上还烧着饭呢。”

　　宁澜话音刚落，孟父就利落地端上来一碗料满满的卤煮，还有两碗热茶水。

　　张九如拿小碗给宁澜分了一半，“怎么感觉味道比头一次吃的好了。”

　　宁澜解释道，“做卤味需的有老卤才好吃，咱们头一次做卤水都是现熬的，现在的卤水则是在头一次的基础上做出来的，这个味道以后只会越来越好。”

　　“原来如此，叫我长见识了。”

　　吃完卤煮两人慢慢溜达回家，快行至家门口，突然叫一个文弱书生拦住了去路。

　　“你是就宁澜？”

　　宁澜疑惑道，“是我，请问阁下是？”

　　张九如站出来介绍，“他是罗尉，是与我一起长大的好友。”

　　“你好…”

　　宁澜才一打招呼，那罗尉轻哼一声掉头走了。

　　宁澜宛如一个丈二和尚摸不着头脑，“他怎么了？”

　　“莫理他，他就这样的性子。”

　　宁澜很快把这小插曲抛到脑后，倒是这罗尉，如阴魂一般不散，总会冷不丁的冒出来。

　　“就是因为你，九如才在青州那小地方待了多年，升迁困难，现今才得以回京，被与他同科的进士甩了好远。”

　　无端端被扣了好大一顶帽子，宁澜念在罗尉与张九如一起长大的情意，不欲理他，绕开继续往前走。

　　罗尉四瞅无人，在背后道，“娶妻生子才是正途，不能生儿育女，绵延子嗣，就是有违天和，不顺天时人自辜，若真到了那一天你必定会后悔莫及。”

　　阿南和阿北想上前分辨，叫宁澜拉住了，示意二人听下去。

　　那罗尉毫无眼力，或者是看见了装作看不见，仍然念叨个不停，“你可知原来九如是多意气风发的一个人，你若真的在意他，就该放手，这样他才能在仕途上大展拳脚，来日有更大的作为。”

　　宁澜深吸一口气，再不想忍耐，猛地转身道，“这话是你自己说的，还是九哥叫你说的？”

　　罗尉被宁澜的气势吓到，一时话都说不利索了，“你，你管谁叫我说的，你只要照做就行！”

　　这下宁澜真被气到了，冷哼一声，“我自己的事我不能管？九哥是个有担当的人，这话必不是他叫你说的，对吧？那你背着你的好朋友拆散他的伴侣，可符合圣人言的“道义”，还是说你这么多年的圣贤书根本就是读到狗肚子里了？”

　　罗尉听了宁澜的质问，脸红到了脖子根，“你，你，简直粗鄙！”

　　“我是粗鄙，哪比得上你们读书人高雅，若瞒着好友、乱管他人家事也算得上高雅，我自叹不如，”宁澜说完就走，不理后面的罗尉如何气恼。

　　待把罗尉甩的远远的，阿北拍手笑道，“哈哈，少爷刚刚说的真痛快！”

　　宁澜虽也觉得痛快，但还是有些头疼，张九如能让罗尉知道他们两人的事情，想来对罗尉是极看重的，自己这般不给他脸面，不知会不会惹他心生嫌隙。

　　等张九如散衙回家，宁澜就将事情原原本本的说了，张九如听完笑着叫了一声好，“早该有人怼醒这榆木疙瘩了。”

　　“我先替他跟你道个歉，他做这事是过分了，可出发点是为了我，我难辞其咎，是我当初向他坦诚我们二人之事时，没有说清楚。”

　　“我和罗尉是邻居，他比我小几岁，自幼聪慧，读书上比别人快，因此从小上下学都和我在一块儿。他个子低，学堂里的同学爱欺负他，我替他出过几回头，打那之后他就极袒护我。”

　　“罗尉出身书香门第，家里都是些老古板，将他也养成了顽固的性子。他家在城里有一所书院根基颇深，罗尉考上进士后就去当夫子了，也因此爱拿着为人师的架子，见着人就说教。”

　　“长瑜现在就在他手下读书，回头你问问长瑜，就知道罗尉的真实为人了，这般出格还是他头一次。”

　　“改日我把我们的事给他说清楚，叫他给你赔罪，你再决定要不要原谅他可好？”

　　宁澜事后冷静下来其实就不怎么生罗尉的气了，毕竟大多数古人在感情上都比较保守，若站在张九如的立场上，他那番话还算中听。

　　总之也不知张九如是如何与罗尉说的，没过几日罗尉真就摆了一桌席向宁澜道歉。

　　想来罗尉是头一次这般放下面子，他梗着脖子敬了宁澜一杯酒，“抱歉，是我唐突了，我不该对你说那番话，希望你能原谅。”

　　宁澜痛快饮干手中的酒，“当日我也有过分之处，也请你不要在意。”

　　……

　　宴席散后，宁澜和张九如把罗尉送回家，往回走时，遇见一酒肆，正在叫卖羊羔酒的，宁澜出于好奇，下车买了一坛。

　　羊羔酒历史悠久，起源于汉魏，唐宋时尤其兴盛。苏轼诗中有云“试开云梦羔儿酒，快泻钱塘药玉船”，其中的羔儿酒说的就是羊羔酒。

　　可惜羊羔酒在现代已经很难见到了，宁澜读的书有限，仅在高濂编撰的《遵生八笺》中看到过羊羔酒的做法：

　　糯米一石，如常法浸浆。肥羊肉七斤，曲十四两，杏仁一斤，煮去苦水。又同羊肉多汤煮烂，留汁七斗，拌前米饭，加木香一两同酝，不得犯水。十日可吃，味极甘滑。

　　这时人已经把羊羔酒做到了极致，倒省的宁澜回去自己琢磨着做了。

　　既要吃酒，就得有下酒菜，一阵凉风吹来，宁澜想起曹雪芹笔下写过的油炸焦骨头。

　　曹公在第八十回向读者传达夏金桂“吃人不吐骨头”的个性时，是这样写的“她每日务要杀鸡鸭，将肉赏人吃，只拿油炸焦骨头下酒”，了了二十个字，将夏金桂的本性写的一清二楚。

　　宁澜不喜夏金桂，但不影响他喜欢吃油炸焦骨头，吃油炸食品总会让人开心。

　　而且这油炸焦骨头也不难做，说通俗点就是炸鸡架，辽宁炸鸡架全国闻名，宁澜虽没去吃过，但在网上看了不少视频教程，暗暗留过好多口水。

　　今日已经饮了几杯酒，自然不好再喝，宁澜等到张九如休沐时，前一天叫厨娘准备了几副鸡架。

　　厨娘实在，给的鸡架的骨头上挂了不少肉，还有两小条鸡里脊。

　　宁澜将鸡架沿一面中间剪开，然后整个压扁，搁进几段葱段和几片姜去腥，然后用盐、白糖、蒜粉、五香粉、花椒粉、孜然粉调成腌料，均匀的抹到鸡架上，腌制几个小时入味。

　　腌入味的鸡架用热油炸至金黄，再用高温复炸了一遍，这样吃起来更香酥，且不过分油腻，最后撒上一层孜然和芝麻，切成小块就好了。

　　宁澜将刚出锅的鸡架端到屋中，与张九如盘腿对坐，鸡架的香味不断地飘入鼻中，张九如也没忍住咽了口口水，伸手把那一坛子羊羔酒开了坛。

　　乍听羊羔酒的名字，可能会觉得难以接受，尤其是不爱吃羊肉的人，光听就觉得那羊膻味叫人受不了。可张九如倒到杯里的酒色泽莹白，没有一丝肉味的不适，只有一股醇香。

　　宁澜没忍住拿起酒杯喝了一小口，一股绵绵的甘甜瞬间充斥口腔，“好喝！”

　　屋外更夫已敲响戌时一更的锣声，“天干物燥，小心火烛”的声音渐渐消散，大门门闩已经上好，不用再担心有琐事找上门来。

　　张九如递给宁澜一块鸡架，“今日陪你喝个够，不够了再使人去买。”

　　鸡架腌的极入味，带着些微微的麻和辣，酥香十足，叫人欲罢不能。两人一口酒一口肉，别提多满足了。

　　作者有话说：

　　想说说养宠物的事情

　　年三十我的小狗狗走丢了，小狗狗是封控时跑到了我家单元楼的大厅里，舌头耷拉在外面，瘦的只剩骨头，个子还没我家的猫大，太可怜我就捡回了家

　　第一次养狗，才发现养狗是很麻烦的一件事情

　　狗狗看个子是只小狗，带它去检查才知道是只老狗，牙齿都掉光了

　　它不能再控制自己定时定点上厕所，所以每天回到家都要为它清理，满是味道，要开门很久才能散去

　　没有牙齿，吃饭会弄的哪里都是，它嘴边和经常舔舐地方的毛都是咖啡色（狗狗是白的），渍上去的脏颜色，已经洗不掉了。眼角每天会分泌很多眼屎，身上也总是臭臭的

　　过年要回老家，思来想去想去让三只猫留守了，把它带回了家

　　在车上它嫌在猫包里不舒服，我把它放出来，它就爬到了我腿上睡觉，轻轻的，几乎感觉不到重量，这是我们俩最亲密的一次接触

　　在市里，大部分时间它都很不愿意动，一直睡觉，我带它出去遛它都拽着绳子不想出去