重生七零男知青 第105章

　　现在做紫砂壶的泥矿已经封了，紫砂壶价格水涨船高，京城人都觉得喝茶高雅，更何况这一是整套的紫砂茶具，送礼很体面。

　　苏沉道：“快请进。”

　　沈舟给他安排作为。

　　苏沉在外头叫人把花篮给摆起来。

　　王世伯才走，又有冲着苏家名号来的李叔叔，送的是奇石美玉，同样也带了十个花篮。

　　来的都是京圈大佬，本来么，小辈们开店，惊动不了他们。只是苏家在京的地位实在是太特殊。苏沉更是八年没回京，哪怕对方没下拜帖请人。他们都要过来看看。

　　来了之后没想到苏爸爸，苏爷爷，高老都在。赶紧过去打招呼。更觉来的值，这些人平日想见还见不到呢。

　　服务员忙着给他们倒茶，倒酒的，还没上菜，便热闹非凡。

　　还陆陆续续的往里面上人呢。

　　沈舟吩咐后厨赶紧做菜，别空着桌子太久，酒水也都换成了高档白酒。

　　川菜霸道，后厨起锅烧油，一开始炒制，那麻辣香味四溢而出。味道令人一震！

　　沈舟跟苏沉还在外头迎客，廖师傅的女儿廖如意也来了，带了一些礼盒。道：“开业大吉。”

　　沈舟道：“如意姐。你能来真是太好了，我给你找个雅座。你也尝尝这边的手艺，提提意见。”

　　廖如意很喜欢沈舟这种好看又认真的人，道：“闻着就香，来之前问我爸来不来，他还端着架子呢，不来拉到。我带了你姐夫来吃，回去馋死他。”

　　沈舟道：“这边太过麻辣，怕真不适合廖师傅。回头我把不太麻辣的一些，打包过去给廖师傅吃！”

　　廖如意笑道：“那你等哪天的，我今儿非气气他不可。”

　　说完就进了店里。

　　苏家来客非富即贵，外头的花篮都摆不下了。屋里也装了十几二十个。

　　除了那些特意来给他们开张的，还有食客老饕们，他们刚走过这条街，闻到麻辣的味道都开始口舌生津，一进来店里，已经有桌上菜了，味道更浓烈。

　　几个老饕眼里兴奋之色更浓道：“这里，有点东西啊。”

　　“……”

第134章 老饕们

　　川菜很霸道，香味使劲儿的往大家鼻子里钻。

　　几个老饕拿过菜单：“这个辣炒鸡杂来一个。”老许就爱吃鸡杂，但收拾起来太费劲儿，而且一个鸡拢共没多少鸡杂，都不够炒一盘的。如今这有，得多吃点。

　　“毛血旺，青椒回锅肉，辣子鸡。麻婆豆腐，酸菜鱼，夫妻肺片，宫保鸡丁。水煮肉，肥肠锅。”点菜的老张说着。

　　他们今儿来了四个人，点了十个菜。主要是都想尝尝，要是好吃就吃。要是不好吃，就没有下一次了！

　　“哎呦，什么时候上菜啊？”桌上刚把菜单递给服务员等着后厨做的功夫就开始馋了。

　　“不是吧，你早上没吃饭啊？”另一个人说着。

　　“吃了个馒头。”顿了顿，这人道：“不知道实际咋样，闻着可香了。”

　　很快，周围的人都坐满了，幸亏是楼上搂下两层。

　　开饭店位置好，差不少。

　　能在这地方开店，周围可都是百年老字号，先说勇气可嘉，弄的原本对川菜不感兴趣的人，都想过来尝一尝！

　　桌上的老张一招手，服务员就过来了：“先生，有什么事情。”

　　桌上其余几个人都在偷偷对视，这边服务可真好。他们都是走街串巷找那些私房菜馆，厨子脾气普遍不好。小饭馆也不请那么多人，客人都不敢提要求。要是真惹得对方恼了，呲他们一顿都正常。

　　现在在这边，刚一招手就有人来，光说这份热情，都足以让他们受宠若惊。

　　老张道：“有没有什么喝的？”

　　服务员道：“有酸梅汤，豆奶，还有健达的荔枝汽水和白酒。”

　　老张道：“那先一人来一份酸梅汤吧。”他们就喜欢酸梅汤。以前都是去药店称点乌梅山楂片去熬煮，后来懒得弄就买点心诚斋的浓缩酸梅膏兑水进去。

　　这酸梅汤一上来，在场的人可就精神了，川菜他们吃的少，但酸梅汤他们可是行家，好不好一下子就能品出来。

　　喝了一口，入嘴浓郁的酸甜味，后劲儿回甘。

　　桌上的老饕一个个都跟喝了白酒似的，啧啧作响：“这酸梅汤够味。”

　　“别的不说，单这一份酸梅汤就能在京城立住脚了。”

　　“我喝过这么多家酸梅汤，这家能排上前三！”

　　没一会儿，就看老刘带着两个好友上来了，他们也是李老板的老食客。

　　老张站起来道：“哎，你们咋来了？”那天他问对方来不来。老刘说不来。这会儿在店里碰见了，忍不住想打趣他。

　　老刘道：“一楼二楼都坐满了。”他今儿还真没打算来，但心里惦记这个事儿，就往这边走了走，临时碰见这俩嘴馋的朋友，大伙儿都心知肚明，嘴上还说要去茶叶铺子买茶叶，但路过闻到外头辣子香就走不动了！

　　稍微端了点架子。谁知道来晚了，捞不到地方坐。

　　老张倒是大方，道：“那有什么，叫服务员加三个凳就好了。”他们以前在李老板那吃饭的时候，人多也拼桌。

　　老刘道：“这怎么好意思呢。”他半推半就的坐下了。

　　刚坐下，老刘爆了一个惊天秘密：“哎，你才我看见谁了？廖世昌老先生的女儿廖如意也来了。”

　　“在哪儿？”

　　“就在角落里。那个穿格子衣服的。哎，你别死盯着瞅，回头再叫人发现。”老刘道：“也不知道这辈子还能不能吃一顿廖师傅做的饭菜？”他嘴刁，之前被朋友介绍过去吃一顿，让他惦记十来年了。

　　正因为这份执念，现在成了廖师傅大弟子李老板的食客，但有一说一，李老板现役的这些厨子里算不错的。可跟他师父还是有差距的。可是这事儿，他们老饕都知道，没法说。就这么一点差距，那就是国宝级厨师和顶尖厨师的区别。有的一辈子都赶不上！

　　大伙儿道：“还真是。”

　　心里隐隐约约浮现出一个大胆的想法：“廖家人都过来捧场了，这家菜馆的老板该不会是廖老爷子的关门弟子吧？”

　　“不能吧。”

　　“那廖如意来干啥？之前李明开店的时候廖家人可没一个来的。”

　　“你不知道啊，那时候李老板和廖师傅闹掰了脸。”

　　很快就开始上菜了，第一个上的就是毛血旺。菜一上，大家这才停止了八卦。

　　把注意力都放在菜上。后面水煮肉片，辣子鸡，炒鸡杂，更是一道接一道往上端。

　　在场都是爱吃的人也不含糊。

　　老张跟老刘第一筷子就一同奔那毛血旺里的毛肚去的，各夹了一片。他们刚才说话是说话。但初来乍到，都是眼观六路耳听八方，瞧见了，几乎桌桌都有这个毛血旺。

　　放嘴里一嚼，辣的倒抽一口气。好家伙，他们京派美食不这么放辣椒。在川菜馆，辣椒像不要钱似的往里头放！

　　麻辣的嘴巴都有点痛了，忍着一吃，咦？

　　椒香麻辣，脆爽极了。一点怪异的腥味都没有。这种口感逼着他们赶紧下第二筷子。在里面挑起了一点长豆芽，在毛血旺的汤汁里滚过一遭之后连豆芽都带着荤菜的香，再加上豆芽特有的脆，真是叹为观止。

　　他们想说几句话，但开没开口，就吸了吸鼻子，一人手上都拿了点纸巾。

　　嘴唇好像是辣肿了，但那火辣辣的滋味在唇齿间缠绵太过瘾了，一口接一口没两口弄完了。

　　一桌七个人，大部分人都盯着毛血旺吃。就看老许用勺子舀鸡杂。趁人不注意自己吃了半盘。

　　老李也是个嘴刁的，他这么爱吃，肯定是好吃。老张急了：“哎，给我留点。”他嗷一嗓子。

　　他这么一说话，大伙儿又把注意力放在鸡杂上。好家伙，一盘鸡杂纷纷舀了一勺，学着老许那样子一口放进去，里头有鸡胗，鸡肠，鸡肚，蒜片。青蒜杆，辣椒，炒的脆脆的，一口下去，丰富的滋味在嘴里爆开，火候掌握的杠刚好，要是用这个配酒，更绝。

　　老许偏爱吃鸡杂，这个简直可是做到他心坎上了，连带着里面的蒜都好吃。就是今儿人多，他不好意思再点一盘。暗戳戳的想着，明儿还来，自己点一盘独立完成，可劲儿吃！

　　这两道菜吃的斯斯哈哈的，吃下来让他们对麻辣接受程度更高了。紧接着吃麻辣鸡。

　　人太多了一人夹了两块就剩下辣椒了。在辣椒里扒拉着找鸡块，也是个乐事儿。

　　这鱼肉嫩，汤汁鲜美中带着一点辣。以前没吃过这种鱼，同样鲜美。

　　麻婆豆腐一上。都开始跟服务员让上米饭了。绊着米饭吃，每一颗米饭裹上亮晶晶的汤汁，再配上滑嫩的豆腐，弄到最后都成喝米饭了，呼噜呼噜的吃。

　　七个人，十道菜，基本上都光盘了。吃完再喝上一份酸梅汁，满足的靠在椅背上，都不想说话。

　　几乎人人都辣出了一身的汗，过瘾，得劲儿。

　　菜几乎各个都好吃。

　　像他们这些人，常年吃美食，都讲究个少而精。啥时候抡起盘子吃饭。今儿肚子里传来饱胀的感觉真的是久违了！

　　老刘喝了一口酸梅汤压了压舌头上的辣意，道：“火候，味道都掌握的很好，这是来京城踢馆的。”

　　“就是太辣了一些，要是再能少几分辣就好了。”吃的时候麻辣过瘾，吃完感觉嘴唇都辣的红肿了。

　　以前也有川菜馆，一点点的辣，就好似在普通的菜里家了一点辣椒。

　　这边辣椒放的，辣死人不偿命那种。反倒是把这些从未吃过辣味的老饕们虐的没脾气。他们是嫌辣，可是那种不辣的川菜馆，他们又不愿意去。

　　“明儿再来呗。”才吃了这顿就开始想下顿了。

　　“再说吧。”下次什么时候来，主要看嘴什么时候消肿。要不，辣的斯斯哈哈的，也不体面啊。他们走的时候，店里还在上人呢。

　　这阿舟川菜馆有这口味，算是在京城里立起来了。

第135章 辣的魂儿都没了

　　第二日，工农兵联校的李老师，正在办公室里写论文呢，就听同事道：“听说市里头开了一个川菜馆，咱过去吃呗。”

　　他知道李老师是川渝人士，六十年代的时候被借调到京城的，就这么留下了。李老师学术水平杠杠的，就爱吃辣。嫌他们食堂的辣椒炒肉不地道，特意托人买的嘎嘎辣的青辣椒，切碎之后放盐和大蒜进去腌制，那特制的辣椒，走哪儿带哪儿！

　　他们同事有的好奇尝一口，喝了一下午的水，辣的声带都紧了。

　　李老师道：“我不去。”他现在论文正写到关键的时刻，不想为了一口吃的耽误。况且，开在京城的川菜馆，他不用吃也知道那味道必然根据口味做了调整。弄的不辣又清淡，有什么意思。

　　同事见李老师不去，就去约别人。主要是昨儿才开业，他去那边办事儿的时候闻过一次喷香喷香的，就馋了起来。他们单位的大厨做的菜好吃，但也没有这个味儿的！瞧着里面的客人络绎不绝的，花篮摆的到处都是，可阔气了，说不定味道真好吃呢。

　　询问了一圈，约了五六个人。那些人都知道李老师的家乡菜，都不约而同的去找李老师。

　　前面几个李老师还拒绝。但是同事们的盛情美意也不好辜负，正好论文写到了瓶颈期，他还得从头往下顺一顺。期间正好过去吃一吃，全当放松了。

　　己人下了班过来吃。李老师以为又会像之前那样，不敢麻不敢辣来将就京城人的口味呢。

　　谁承想刚进了这餐厅，闻到久违热辣的感觉，李老师浑身精神一震。